مع كل ما يمتاز به المطبخ اليمني عموما من تنوع وتعدد أطباقه وفرادة مذاقها تبعاً للتعدد والتنوع الثقافي التقليدي لمختلف مناطق البلاد، إلا أن هذا التميّز ما كان ليعرف بهذا المستوى لولا سلسلة المطاعم الحديثة التي انتظمت صنعاء ومدنا يمنية أخرى خلال العقد الماضي، وفي مقدمتها سلسلة مطاعم ومخابز البيك الشيباني
